Vino e olio: fattori di integrazione europea del Friuli Venezia Giulia

Riferimento: 9788884205391

Editore: Forum Edizioni
Autore: Innocente N. (cur.)
Pagine: 72 p., Libro in brossura
EAN: 9788884205391
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Descrizione

Il vino e l'olio sono prodotti che, in Friuli Venezia Giulia, possono a pieno diritto fregiarsi della qualifica di storici, in quanto componenti di una alimentazione della memoria ancora presente nella gastronomia moderna, come testimoniato da documenti antichi e toponimi locali. La pubblicazione analizza il ruolo storico della viticoltura e olivicoltura friulane e dei paesi prospicienti il golfo di Trieste, e la qualità dei vini e degli olii oggi prodotti in quest'area.