Scuola di pasticceria. Tutte le ricette della tradizione italiana e i must internazionali

Riferimento: 9788861071810

Editore:
Collana: Alice
Pagine: 446 p., Libro rilegato
EAN: 9788861071810
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Descrizione

Piu di 150 ricette di dolci, torte e dessert per un volume sulla pasticceria. Tantissime preparazioni accompagnate da procedimenti fotografici, step by step. Tutte le ricette della tradizione dolciaria italiana e internazionale, tante curiosità interessanti sulla storia della pasticceria e sugli ingredienti. Oltre 500 immagini a colori, tecniche, glossario e tutti gli impasti base, torte e dolci al cucchiaio, biscotti e merendine, tutte le specialità al cioccolato e gelati, semifreddi e piccola pasticceria.