Liquori d'erbe fatti in casa. Ediz. illustrata

Riferimento: 9788809053991

Editore: Giunti Editore
Collana: Best Seller cucina
Pagine: 128 p., Libro in brossura
EAN: 9788809053991
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Descrizione

Colare goccia a goccia: questo è il significato della parola distillare. Un significato che dà l'idea della lentezza di un procedimento antico. Il volume offre tutte le nozioni necessarie per preparare i più vari tipi di amari, grappe, centerbe, elisir e i liquori più ''famosi'', dal limoncello al mirto, dal rabarbaro al curaçao, dall'alchermes allo zabaione. Il processo di distillazione e infusione, l'invecchiamento,l'attrezzatura di base, gli accessori, le colorazioni dei liquori e soprattutto tante ricette per guadagnare in gusto e salute.