VERA CUCINA GENOVESE. FACILE ED ECONOMICA. LA PRIMA EDIZIONE (1865) DELLA CUCINIERA DI E. ROSSI (LA)

Riferimento: 9788898187478

Editore: Pentagora
Autore: ROSSI EMANUELE
Pagine: 300 p., Libro
EAN: 9788898187478
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Descrizione

Un antico ricettario ligure riemerge dai magazzini di una biblioteca nella sua edizione originale. La vera cucina genovese di Emanuele Rossi (1865), 656 ricette racchiuse in ventotto capitoli: un viaggio all'indietro nel tempo, per indagare e comprendere l'autentica cucina ottocentesca, con gli ingredienti, gli strumenti e i procedimenti originali. Finalmente la prima edizione di un importante ricettario storico della cucina ligure.