I maccheroni di Casanova. Interviste impossibili a uomini illustri

Riferimento: 9791280246356

Editore: Tarka
Autore: Ballarini Giovanni
Collana: Cibo e cucina
Pagine: 224 p., Libro in brossura
EAN: 9791280246356
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Descrizione

Attraverso racconti su alcuni alimenti, dialoghi con figure popolari, artigiani capaci, scienziati curiosi e cuochi innovatori, questo libro traccia la mappa di un patrimonio di tradizioni enogastronomiche che può essere giustamente considerato un monumento della nostra civiltà. Prefazione di Giancarlo Gonizzi.