Dai prodotti agricoli primari ai consumatori. I percorsi della storia

Riferimento: 9788859614067

Editore:
Collana: I Georgofili. Quaderni
Pagine: 78 p., Libro in brossura
EAN: 9788859614067
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Descrizione

Zeffiro Ciuffoletti, Dalla rivoluzione agricola alla "rivoluzione verde" e il caso italiano; Dario Casati, I prodotti alimentari trasformati, dall'azienda agricola all'industria alimentare; Paolo Surace, Innovazioni e consumo di suolo; Bernardo Caprotti, Nascita e sviluppo della distribuzione alimentare moderna; Luigi Costato, Reti d'imprese e delocalizzazione.